Захворюваність на рак у цій області дуже низька через їжу?

Що стосується грибів, то деякі люди порівнюють їх з «стейком в овочевій промисловості», що не можна не згадати. Деякі люди уникають його і втрачають апетит, коли відчувають його запах.

Але чи виявили ви, що рівень захворюваності на рак у вологому регіоні Юньнань набагато нижчий, ніж у всій країні? Завдяки дослідженням було встановлено, що це має певний зв’язок із місцевими багаторічними грибами як основним кормом.

Епідеміолог із Школи медицини Університету штату Пенсільванія в Сполучених Штатах провів систематичний огляд і аналіз, переглянув 17 досліджень раку, опублікованих з 1966 по 2020 рік, проаналізував дані понад 19500 хворих на рак і обговорив зв’язок між споживанням грибів і ризик раку.

Результати показали, що порівняно з людьми, які не їли грибів, люди, які їли 18 грамів грибів на день, мали на 45 відсотків менший ризик раку. Гриби багаті вітамінами, поживними речовинами та антиоксидантами, тому ця «супер їжа» допомагає запобігти раку.

Грибкові полісахариди відіграють важливу роль у боротьбі з раком. Він широко використовується в продуктах охорони здоров’я та ліках і може відігравати протипухлинну роль у двох аспектах:

① Він діє безпосередньо на пухлинні клітини та пригнічує ріст пухлини.
② Активуючи імунну систему, видаліть пухлинні клітини та подовжте час виживання.

Незважаючи на те, що гриби мають багато переваг, їх потрібно вживати в помірних кількостях. Крім того, в ньому високий вміст пуринів. Надмірне вживання їжі може легко призвести до підвищення сечової кислоти у хворих на подагру та викликати напади подагри. Вміст пуринів у звичайних їстівних грибах: кораловий гриб, Pleurotus eryngii, Lentinus edodes і Flammulina velutipes від високого до низького.

Крім того, пам'ятайте, що під час запою їсти гриби не можна! Крім того, всі гриби необхідно купувати через звичайні канали. Категорично забороняється вживати їх в сирому вигляді, і обов’язково потрібно ретельно проварити, щоб уникнути харчового отруєння.