Гриб

1. Культиватори грибів використовують технологію для вирощування 120 сортів
Нове підприємство з вирощування грибів у Північній Кароліні використовує технологію для успішного вирощування понад 120 сортів грибів. Незважаючи на те, що більшість комерційно доступних у Сполучених Штатах грибів є або білими грибами, або портабеллою, це сучасне обладнання для вирощування допомагає зробити спеціальні сорти грибів доступними в роздрібній торгівлі.

2. Сушені гриби шиітаке допомагають знизити рівень цукру в крові
Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі Molecular Nutrition & Food Research, показує, що споживання сушених грибів шиітаке в поєднанні зі їжею на основі злаків ефективно допомагає знизити рівень глюкози в крові у здорових людей. Це може стати перспективним варіантом дієти для тих, у кого підвищений рівень цукру в крові.

3. Гриби, які використовують для перетворення харчових відходів на добриво
Гриби можуть відігравати важливу роль в утилізації органічних відходів. На звалищі органічні відходи займають багато місця, виробляють метан і не розкладаються, але розпад може відбутися за допомогою процесу, який називається компостуванням, коли гриби використовують для розщеплення органічного матеріалу на багате поживними речовинами добриво. . Цей процес може допомогти зменшити забруднення навколишнього середовища та втрати харчових продуктів.