Грибники Чжанчжоу сідають на експрес, щоб збагатитися та збільшити дохід

20 червня 2022 року Бюро з нагляду за ринком провінції Фуцзянь опублікувало Повідомлення про видачу пілотного проекту Загальних стандартів через протоку (MSJGS [2022] № 147) та пілотного проекту Загальних стандартів для вирощування їстівних грибів у протоці, спільно оголошених Jiuhu Edible Fungi Науково-дослідний інститут округу Лунхай та Асоціація стандартизації Чжанчжоу були схвалені. У липні того ж року в рамках пілотного проекту було створено три пілотні програми застосування стандартів технології вирощування, а саме посадкову базу Науково-дослідного інституту, Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd., і Longhai District Tianzhen Dible Fungi Professional Cooperative. З моменту затвердження пілотного проекту минуло більше року. Який поточний прогрес і чи виграли від цього пілотні підрозділи?

Співпраця через протоку для розробки групових стандартів

Зрозуміло, що пілотний проект разом із підприємствами з вирощування їстівних грибів з обох боків протоки Чжан і Тайваню спільно сформулював три групові стандарти, а саме Технічні специфікації для культивування Pleurotus Xiuzhen, Технічні специфікації для культивування Pleurotus cystidiosus та Технічні умови культивування Hypsinia Hypsinaceus. Стандарти трьох груп в основному складаються з трьох підсистем: вибір штаму, технічні характеристики вирощування та стандарти товарного сорту. Вони є науковою та обґрунтованою стандартною системою з чіткими рівнями, тісно пов’язаними з грибниками та ринковим попитом.

Компанія Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd. є великим професійним виробником їстівних грибів у провінції Фуцзянь і постачальником свіжих їстівних грибів, призначених багатьма міськими ринками та супермаркетами свіжих продуктів. З моменту створення компанія побудувала близько 5000 квадратних метрів грибних будиночків. Завдяки посадці в мішках і стінному вирощуванню були вирощені скупчення їстівних грибів з різними смаками, наприклад, гриби з унікальним крабовим смаком, Pleurotus cystidiosus зі смаком морського вушка та гриб Xiuzhen з прекрасним виглядом. Судячи з зовнішнього вигляду, ці їстівні гриби, вирощені за новими стандартами, мають менший вміст води та вищу стійкість до радіації.

«Під керівництвом трьох групових стандартів, наше виробництво гриба соссюреї, гриба Pleurotus cystidiosus і гриба Agaricus Hypsini не тільки збільшилося на 12-13 відсотків, але також термін придатності готової продукції був повністю подовжений на 15 днів. " Лінь Шаоцян, відповідальна особа Zhangzhou Tianzhen Agricultural Products Co., Ltd., сказав, що покращення якості їстівних грибів підвищило задоволеність клієнтів і підвищило основну конкурентоспроможність компанії. В даний час економічна вигода цих трьох видів їстівних грибів також зросла, ціни на продаж зросли на 10 відсотків. Гриб Xiuzhen зріс із середньорічної ціни 5 юанів/500 г до 5,5 юанів/500 г; Середньорічна ціна на Pleurotus cystidiosus зросла з 4 юанів/500 г до 4,4 юанів/500 г.

Повідомляється, що їстівні гриби, вирощені компанією за новими стандартами, поступово вийшли на ринок у серпні-листопаді минулого року. Через пілотні посадки та обмежене виробництво станом на липень цього року приблизно 100 тонн було продано по всій країні та експортовано до таких країн Південно-Східної Азії, як В’єтнам, Філіппіни, Таїланд, Малайзія, і більше 20 тонн. Наразі відгуки на ринку хороші, і компанія також постійно отримує замовлення від клієнтів.

Чень Чжіцзюнь, генеральний секретар Асоціації стандартизації Чжанчжоу, сказав, що завдяки спільній розробці стандартів трьох ліг було ефективно реалізовано обмін досягненнями технології вирощування їстівних грибів у Чжанчжоу та на Тайвані, щоб закласти основу для стандартного спільного механізму «чотири загальні, три прийняті» («чотири загальні» стосується спільного вибору теми, спільної розробки, спільного порівняння та спільного використання; «три прийнятих» стосується прийняття передових стандартів у Тайвані, передових стандартів у Тайвані та спільної розробки і прийняття стандартів порожніх полів). 29 березня цього року на «Зустрічі зі сприяння роботі над загальним пілотним проектом через протоку» в провінції Фуцзянь пілотний проект був повністю визнаний Бюро з нагляду за ринком провінції Фуцзянь та іншими департаментами.

Спираючись на наукову дослідницьку та рекламну платформу Інституту досліджень їстівних грибів округу Лонхай Цзюху, стандарти трьох груп були поступово оприлюднені та впроваджені в Цзюху, Сіньтан, Хенгкенг, Чжендянь, Лінься та інших районах вирощування їстівних грибів у зоні високих технологій Чжанчжоу з моменту їх створення. офіційне впровадження в лютому цього року. Повідомляється, що загалом на сьогоднішній день навчання пройшли 110 грибників; Керівництво щодо прийняття та застосування трьох групових стандартів для шести підприємств із виробництва їстівних грибів та кооперативів у зоні високих технологій.

Реалізація подвійного врожаю економічних і соціальних вигод

В останні роки індустрія виробництва їстівних грибів у Китаї стрімко розвивалася, але все ще існують прогалини в галузевих стандартах. Науково-дослідний інститут їстівних грибів Цзюху округу Лонгхай, ферма грибів Тайвань Фусін і Асоціація розвитку грибів Тайваню заповнили прогалину в цій галузі, здійснивши взаємне визнання та загальне розуміння стандартів груп їстівних грибів у Тайванській протоці, створивши спільний ринок і сприяє економічним і торговельним обмінам між Тайванською протокою, промисловій модернізації та науково-технічному прогресу, а також досягненню як економічних, так і соціальних вигод через Тайванську протоку.

З 2004 року ми почали фабричне та щорічне вирощування їстівних грибів, і технологія вирощування в материковому Китаї поступово зайняла лідерство на Тайвані. Проте варто повчитися тому, що Тайвань робить акцент на комерціалізації їстівних грибів, а також просуванні культури та поєднанні туризму. – зізнався Чень Чжіцзюнь.

Повідомляється, що Науково-дослідний інститут їстівних грибів Цзюху в районі Лунхай взяв за основу 40-річний досвід у наукових дослідженнях, вирощуванні та управлінні виробництвом як основу для формулювання стандарту, об’єднавши зусилля з Асоціацією розвитку грибів Чжанчжоу та Тайванською грибною фермою Фусін. спільно провідні підрозділи, проект був створений Асоціацією стандартизації міста Чжанчжоу та бюро нагляду за ринком міста Чжанчжоу як керівним підрозділом, і ефективно інтегрував основну технологію вирощування їстівних грибів з обох сторін Чжанчжоу та Тайваню, Спільна розробка групові стандарти на їстівні гриби.

«Оскільки Pleurotus cystidiosus, agaricus marmoreus і Pleurotus mirabilis мають високу врожайність, хороші економічні переваги та належать до основних сортів, які культивуються по обидва боки протоки, їх можна індустріалізувати та культивувати цілий рік. Тому ми вибираємо їх як об'єкт стандартної формулювання». За словами Чень Чжіцзюня, у процесі формулювання трьох групових стандартів обидві сторони протоки вчилися на перевагах одна одної. Візьмемо, наприклад, поліпропіленові (ПП) поліетиленові пакети, які використовуються для вирощування, оскільки на материку є багато заводів, які вирощують їстівні гриби. Пластикові пакети для вирощування бувають різних розмірів від 15 до 18 см, з різними стандартами, що призводить до різної якості вирощування та врожайність; У Тайвані існує лише одна специфікація 17CM. Після експериментального порівняння висота та компактність пластикового мішка для вирощування 17 см після завантаження є помірними. Після високотемпературної стерилізації та стерилізації під високим тиском його нелегко деформувати та тріскати, і це сприяє розсіюванню тепла міцелію. Порівняно з іншими характеристиками, це може ефективно збільшити виробництво на 10 відсотків. У той же час єдина специфікація упаковки з низькими інвестиціями у відповідне автоматизоване обладнання ефективно знижує витрати на посадку грибників і збільшує їх економічні вигоди.

Як приклад взяти бактеріальну інокуляцію та запечатування. Материк приймає набір із трьох частин (верхня кришка плюс нижня кришка плюс комір), який має характеристики помірної сили герметизації, зручної операції інокуляції та розпакування, хорошого розсіювання тепла міцелію, меншої сприйнятливості до інфекції різними бактеріями та може бути повторно використаний . Тайвань, з іншого боку, використовує традиційний метод зв’язування та запечатування пластиковими мотузками, який має різний ступінь герметичності зв’язування та запечатування, погане розсіювання тепла міцелію, сприйнятливість до зараження різноманітними бактеріями, а також громіздку та трудомістку вакцинацію та розпечатування. кроки. Завдяки стандартному взаємному визнанню та спільному розумінню трикомпонентний набір упаковки та герметизації їстівних грибів з материкового Китаю можна експортувати на Тайвань, розширюючи канали збуту допоміжних матеріалів для виробництва їстівних грибів у материковому Китаї та покращуючи можливості Тайваню щодо забезпечення якості продукції.

Мається на увазі, що на наступному етапі під професійним керівництвом відділу стандартизації Бюро з нагляду за ринком Чжанчжоу Науково-дослідний інститут їстівних грибів Цзюху району Лонхай спільно здійснюватиме рекламу, впровадження та навчання технічних стандартів для вирощування їстівних грибів. разом із Чжанчжоуською асоціацією стандартизації, покращити розуміння та застосування наукових досліджень і технічного персоналу до технічних стандартів для вирощування їстівних грибів, а також скеровувати грибників шукати врожайність, якість і вигоду за стандартами, щоб закласти міцну основу для комплексного впровадження стандартизації робота в пілотних підрозділах.