Стандартні терміни та визначення для часнику

Стандартні терміни та визначення для часнику

часник

Культивований вид лука з родини лілійних, який являє собою майже сферичну цибулину, утворену розростанням бокових листових піхв бруньок на короткій пластинці стебла. Після збирання його сушать на повітрі, зрізають волокнисті корені, зберігаючи певну довжину стебла часнику.

Діаметр

Діаметр найбільшої площі поперечного перерізу часнику.

Довжина стебла

Відстань від місця зрізу стебла часнику або стебла квітки до верхівки цибулини.

Той самий сорт

Група зі схожими ботанічними та біологічними характеристиками.

Подібний сорт

Група зі схожими ботанічними та біологічними характеристиками.

Зрілість

Цибулини часнику повністю роздуті, зубчики часнику тверді та повні, відповідають вимогам якості та форми, які вимагаються на ринку, також відомі як товарна зрілість.

три кома сім

Правильна форма

Він має типові характеристики форми, притаманні сорту, такі як плоска кругла форма, кругла форма з високим ворсом тощо.

Відносно правильної форми

В основному має типові ознаки форми, властиві сорту.

Менш правильна форма

Не володіє типовими характеристиками форми, властивими цьому сорту.

три кома один нуль

Твердий і пухкий

Цибулини часнику розвиваються добре, пелюстки часнику розташовані щільно і не зморщені.

Цілісність

Форма головки часнику не пошкоджена, шкіра часнику неушкоджена, немає тріщин або лущення.

Відносно цілісність

Шкірка часнику добре вкрита, з невеликими тріщинами і лущенням.

Менше цілісності

Шкіра часнику не щільно покрита, і є багато явищ розтріскування та лущення.

Сухий

Поверхневі чохли листя часнику та чохли листя, які обертаються навколо зубчиків часнику, мають суху шкіряну оболонку без будь-якого відчуття вологи.

Чистота

Часник вільний від землі та інших домішок.

три кома один шість

Нормальний запах

Має властивий часнику різкий запах без будь-якого запаху.

Мілдью часник

Часник уражений цвіллю та має плями цвілі.

Гнилий часник

Часник, який був заражений бактеріями і має гнилі пелюстки, включаючи суху гниль і м’яку гниль.

три кома один дев'ять

Пророщування часнику

Сплячі бруньки в одному чи кількох зубчиках часнику проростають до однієї третини довжини зубчика часнику.

Ошпарювання часником

Часник, широко відомий як «цукровий часник», має прозору м’якоть, яка пожовкла через вплив сонячних променів.

Гаряча травма

Головка часнику з прозорою та жовтуватою текстурою, спричиненою високою температурою та вологістю.

Глистний часник

Головка часнику з одним або декількома зубчиками часнику, покусаними комахами.

Муміфікований часник

Часник, у якого висох або зморщився один або кілька зубчиків через незрілість або втрату вологи.

Розсипаний часник

Зубчики часнику розсипаються внаслідок пізнього збору врожаю, надмірного дозрівання або механічних зовнішніх сил.

Зморшкувата любов і порожній часник

Один або кілька зубчиків часнику стискаються, утворюючи порожню оболонку, широко відому як «газовий часник».

Багатошаровий часник

Пошкодження або осипання зовнішньої шкірки, спричинені пізнім збором урожаю або невідповідними умовами зберігання, і мають вигляд «лілії», широко відомий як «часник-гілка» або «часник-лілія».

Один зубчик часнику

З різних причин часник не пройшов стадію яровизації, що призвело до того, що часник не закривається і не пелюстковий.

Механічна травма

Пошкодження головок часнику, викликані механічними зовнішніми силами, такими як порізи ножем, удари, садна тощо.

Легка і важка механічна травма

Механічні пошкодження, які незначно впливають на зовнішній вигляд і їстівну якість часнику, і механічні пошкодження, які серйозно впливають на зовнішній вигляд і їстівну якість часнику