Еквадор починає зосереджуватися на грибах

Еквадор починає робити акцент на грибах

Час випуску: 2022-09-22 Джерело: веб-сайт компанії China Edible Fungus

«В Еквадорі є багато видів грибів, але бракує відповідної освіти. Тому я вирощую значну частину їх сам і працюю з Club de microbiology í a Ecuador, щоб поінформувати всіх людей у ​​регіоні про місцеві гриби. і стійкість», - сказав Тібо Вагнер, засновник і співзасновник Mushroom Ecuador.

Тібо Вагнер

Тібо приїхала до Еквадору, щоб закінчити свій дипломний проект, і вона зацікавилася вирощуванням грибів у цій місцевості. Відтоді Тібо працює в Куенці, Еквадор, і прагне розвивати нові партнерства, знаходити землю та розвивати бізнес. Як він пояснив, найважливішою частиною створення можливостей для бізнесу є підвищення обізнаності громадськості про місцеві гриби та стале сільське господарство.

«Одна з моїх цілей — знайти місцеві їстівні види, вивчити їх разом з мікологічним клубом і знайти способи вирощувати їх у великих масштабах, і врешті-решт вирощувати в захищених структурах», — сказав Тібо.

Обізнаність громадськості – запорука прибутку

Mushroom Ecuador зараз працює в невеликих масштабах, виробляючи гливи, ціна яких становить 3 долари США за 150 г. Thibaut планує представити більше різновидів грибів і продовжує зосереджуватися на підвищенні обізнаності споживачів, переробці біологічних матеріалів і просуванні здорового способу життя. Всі гриби упаковані в паперову упаковку.

Зараз Thibaut більше зосереджений на виробництві в районі Кунка, де розташована ферма. Оскільки ринок все ще великий, Mushroom Ecuador сподівається розширити співпрацю з ресторанами, приватними клієнтами та навіть більшими групами.

Перша мікологічна конференція

З 3 по 5 серпня в Кіто, Еквадор, відбувся мікологічний конгрес, присвячений поширенню досліджень стійкості грибів та їх різноманітних функцій. Після заходу Тібо зазначив, що все більше людей розуміють потенціал грибів як джерела їжі, ліків і матеріалів.

Як і інші любителі грибів, Тібо сподівається, що конференція змусить людей більше думати про гриби та знайти різні способи включити їх у своє життя, наприклад використовувати гриби як замінник м’яса.